CUISINER

Risotto crémeux aux asperges et au citron

Risotto crémeux aux asperges et au citron

En devenant vegan, je n’aurais jamais pensé pouvoir réaliser des risottos aussi crémeux que ceux qui contiennent de la crème. Finalement, c’était encore une idée reçue, et qu’il est bon d’être chaque jour surpris par la cuisine végétale ! Je crois d’ailleurs qu’il ne passe […]

Porridge de printemps aux fruits rouges

Porridge de printemps aux fruits rouges

Qu’est-ce que cela fait du bien de voir que le printemps est enfin arrivé ! Toute la nature nous ravie à nouveau de ses belles couleurs, et cela fait un bien fou au moral ! Je ne sais pas vous, mais pour ma part j’ai […]

Pennes complètes aux pleurotes et pousses d’épinards

Pennes complètes aux pleurotes et pousses d’épinards

Des pleurotes dans le frigo et des jeunes pousses d’épinards dans le jardin ? Il ne m’en fallait pas plus pour réaliser une bonne recette de pâtes ! En ce moment, ma grande passion, ce sont les pennes à la farine complète, alors je les […]

Carpaccio d’oranges sanguines et mandarine, sirop d’agave vanillé

Carpaccio d’oranges sanguines et mandarine, sirop d’agave vanillé

Je ne sais pas vous, mais je cuisine rarement les agrumes… Je me contente souvent de les consommer en jus ou bruts en guise de petit-déjeuner ou de dessert. Lorsque j’ai ramené des oranges sanguines à la maison, j’ai cependant eu envie de leur faire […]

Chou fleur à l’indienne aux épices tandoori et lait de coco

Chou fleur à l’indienne aux épices tandoori et lait de coco

La saison du chou-fleur est en train de se terminer, et comme j’adore ce légume, j’essaye d’en profiter au maximum. Avec l’arrivée des beaux jours, mon envie de cuisiner de bons petits plats aux saveurs d’ailleurs est décuplée ! C’est donc avec plaisir que j’associe […]

Salade à l’asiatique : pousses d’épinards, tofu poêlé et baies de goji

Salade à l’asiatique : pousses d’épinards, tofu poêlé et baies de goji

En ce moment, mon chéri et moi-même sommes en plein préparatifs pour notre potager d’été. Nous commençons à faire quelques plantations et nous avons le plaisir de ramasser nos petites pousses d’épinards qui ont pointé le bout de leur nez depuis quelques semaines. Quel bonheur […]

Tagliatelles de pommes de terre façon carbonara

Tagliatelles de pommes de terre façon carbonara

Est-ce que cela vous arrive d’avoir furieusement envie de manger un truc en particulier mais de ne pas avoir l’ingrédient principal ? Figurez-vous que c’est souvent mon cas. Je suis une vraie tête en l’air et même quand je prévois une recette, je suis capable […]

Croquettes de carottes à l’antillaise façon accras

Croquettes de carottes à l’antillaise façon accras

  C’est officiellement le premier jour du printemps, et malgré ce temps absolument dégueulasse, je déclare ouverte la saison des salades, des petits hors d’œuvres en tous genre et des repas au soleil ! J’ai tellement hâte de ranger mon manteau, de prendre des couleurs […]

Crumble salé aux poireaux (option sans gluten)

Crumble salé aux poireaux (option sans gluten)

C’est encore la saison des poireaux, et si j’adore le cuisiner à la vinaigrette ou en fondue, j’aime bien changer et le préparer en version crumble ! La recette originale contient du beurre et bien souvent du parmesan, mais comme impossible n’est pas vegan, je […]

Pancakes moelleux, poire rôties au curcuma & vanille, yaourt au soja vanillé

Pancakes moelleux, poire rôties au curcuma & vanille, yaourt au soja vanillé

Ce week-end, mes deux frères sont à la maison et s’il y a bien une chose qu’ils adorent, ce sont les pancakes ! Alors comme je suis une grande sœur plutôt sympa, c’est avec plaisir que je me mets aux fourneaux pour les régaler. Si […]