Légumes

Tarte gourmande aux blettes et à la tomate

Tarte gourmande aux blettes et à la tomate

On est nombreux à les bouder les blettes, non ? C’est vrai que leur aspect fibreux peut parfois rebuter, et on ne sait pas toujours comment les cuisiner pour les sublimer. J’ai donc eu envie de vous partager l’une des mes recettes favorites du moment […]

Wok de brocolis, tofu & oignons nouveaux

Wok de brocolis, tofu & oignons nouveaux

La cuisson au wok est sûrement l’une de mes préférées… Les légumes restent croquants, plein de vitamines et il suffit de peu de choses pour leur donner une délicieuse saveur asiatique. De plus, ce mode de cuisson est très rapide et est donc idéal lorsque […]

Rouleaux de printemps au tofu mariné & légumes

Rouleaux de printemps au tofu mariné & légumes

Quoi de mieux pour se régaler à l’arrivée des beaux jours que des rouleaux de printemps ? Cette spécialité asiatique est un vrai délice lorsque l’on a envie de manger quelque chose de frais ! Cela fait maintenant plusieurs années que je me suis mise […]

Chou fleur à l’indienne aux épices tandoori et lait de coco

Chou fleur à l’indienne aux épices tandoori et lait de coco

La saison du chou-fleur est en train de se terminer, et comme j’adore ce légume, j’essaye d’en profiter au maximum. Avec l’arrivée des beaux jours, mon envie de cuisiner de bons petits plats aux saveurs d’ailleurs est décuplée ! C’est donc avec plaisir que j’associe […]

Salade à l’asiatique : pousses d’épinards, tofu poêlé et baies de goji

Salade à l’asiatique : pousses d’épinards, tofu poêlé et baies de goji

En ce moment, mon chéri et moi-même sommes en plein préparatifs pour notre potager d’été. Nous commençons à faire quelques plantations et nous avons le plaisir de ramasser nos petites pousses d’épinards qui ont pointé le bout de leur nez depuis quelques semaines. Quel bonheur […]

Tagliatelles de pommes de terre façon carbonara

Tagliatelles de pommes de terre façon carbonara

Est-ce que cela vous arrive d’avoir furieusement envie de manger un truc en particulier mais de ne pas avoir l’ingrédient principal ? Figurez-vous que c’est souvent mon cas. Je suis une vraie tête en l’air et même quand je prévois une recette, je suis capable […]

Croquettes de carottes à l’antillaise façon accras

Croquettes de carottes à l’antillaise façon accras

  C’est officiellement le premier jour du printemps, et malgré ce temps absolument dégueulasse, je déclare ouverte la saison des salades, des petits hors d’œuvres en tous genre et des repas au soleil ! J’ai tellement hâte de ranger mon manteau, de prendre des couleurs […]

Crumble salé aux poireaux (option sans gluten)

Crumble salé aux poireaux (option sans gluten)

C’est encore la saison des poireaux, et si j’adore le cuisiner à la vinaigrette ou en fondue, j’aime bien changer et le préparer en version crumble ! La recette originale contient du beurre et bien souvent du parmesan, mais comme impossible n’est pas vegan, je […]

Dhal de lentilles corail à la butternut et aux épinards

Dhal de lentilles corail à la butternut et aux épinards

Le dhal de lentilles ou parfois appelé lentilles aux épices, est un plat traditionnel indien réalisé à partir d’épices et de légumineuses. Il en existe de multiples variantes, mais j’adore utiliser les lentilles corail. Elles ont une belle couleur et cuisent rapidement, c’est donc un […]

Carottes à l’indienne, sauce au lait coco et épices

Carottes à l’indienne, sauce au lait coco et épices

La semaine passée, j’ai ramené plein de carottes du marché, en direct du producteur. Et ce sont sûrement les meilleures que j’ai jamais mangé : elles sont sucrées juste ce qu’il faut et ont une saveur incroyable. Alors forcément, quand on dispose de produits d’une […]