Céréales & Pâtes

Les différents tofus : comment les cuisiner au quotidien ?

Les différents tofus : comment les cuisiner au quotidien ?

Un peu d’histoire… Le tofu est un ingrédient utilisé dans la cuisine asiatique depuis plus de 2000 ans. C’est une sorte de fromage plus ou moins compact issu du caillage du lait de soja. Il est utilisé dans la cuisine traditionnelle asiatique dans de nombreux […]

Quinoa façon Tandoori, un plat rapide et délicieux pour les pressés !

Quinoa façon Tandoori, un plat rapide et délicieux pour les pressés !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de quinoa, cette pseudo-graine originaire d’Amérique du Sud riche en protéines et, il faut bien le dire, délicieuse ! D’habitude, j’aime la consommer nature avec une pointe de sel et un tour de moulin à poivre, mais ce midi, […]

Chili sin carne aux haricots Azukis, la spécialité texane en version végétale

Chili sin carne aux haricots Azukis, la spécialité texane en version végétale

Le chili con carne est traditionnellement un plat d’origine Texane, préparé à base de haricots rouges, de viande et d’épices. Comme tu t’en doutes, il ne sera pas question ici d’une recette contenant de la viande, mais plutôt d’une possibilité de faire un chili sans […]

Ma recette de parmesan végétal : une alternative saine au fromage !

Ma recette de parmesan végétal : une alternative saine au fromage !

Lorsque je suis devenue vegan, l’une des choses les plus difficiles a été de me passer de fromage. C’est un produit qui est tellement ancré dans le patrimoine culinaire français, qu’on a parfois du mal à l’éliminer dans nos recettes du quotidien. Mais au delà […]

Les spaghettis à la bolognaise, un classique de la cuisine italienne revisité en version végétale

Les spaghettis à la bolognaise, un classique de la cuisine italienne revisité en version végétale

Les spaghettis à la bolognaise… Cette recette traditionnelle italienne est toujours synonyme de convivialité, de partage et de plaisir gustatif ! En devenant vegan, on ne renonce pas à ces bonnes recettes, bien au contraire ! Cette cuisine offre d’incroyables possibilités de végétaliser tous les plats […]