Spaghettis au poivron jaune & herbes du maquis: une recette express délicieuse !

Spaghettis au poivron jaune & herbes du maquis: une recette express délicieuse !

Vous connaissez les moments où vous disposez de peu de temps pour cuisiner, manger et vite repartir au travail ? Bien souvent dans ces cas-là, on improvise des assiettes qui ne sont pas équilibrées car on n’a pas envie de prendre le temps de cuisiner. Pourtant, il est parfois très simple de se préparer une assiette à la fois saine et gourmande, il suffit d’avoir quelques idées ! 

Voici donc une délicieuse recette de pâtes à la farine complète et au poivron. Pourquoi privilégier les farines complètes ? Tout simplement parce qu’elles contiennent plus de fibres, de vitamines et de minéraux. Elles sont également plus rassasiantes et moins caloriques que les farines blanches. Pour ma part, j’adore leur goût prononcé et authentique ! A noter également qu’une grande variété de pâtes à base de farines en tous genre voient le jour : sarrasin, pois cassés, lentilles, etc. Ces alternatives sont également très saines et permettent de limiter le gluten sans cesser de se faire plaisir !  

 


INGRÉDIENTS POUR UNE ASSIETTE


  • 100 g de pâtes à la farine complète
  • 1 poivron jaune
  • une belle gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • du parmesan végétal
  • deux belles pincées d’herbes du Maquis (ou à défaut, du thym)

 


PRÉPARATION


  1. Faites cuire vos pâtes, puis égouttez et réservez.
  2. Dans un wok (ou une poêle), faites revenir l’ail, les herbes et le poivron coupé en lamelles. Faites sauter pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez un grand verre d’eau et laissez réduire aux 3/4 (environ 5-10 minutes).
  4. Versez les pâtes dans le wok, et mélangez bien. Salez & poivrez.
  5. Servez immédiatement, et saupoudrez de parmesan végétal

 

Bon appétit !

 



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